Die neue Open Ice-Steuerung ermöglicht dem Spieler ein komplexes Angriffsspiel oder eine Doppelung in der Abwehr per Tastendruck. Eine vollständig erneuerte Skating-Engine berücksichtigt sowohl den schnellen Antritt beim Angriff als auch die präzise Rückwärtsbewegung in der Verteidigung. Eine vollkommen neuartige Spielzugansage beim Bully gibt dem Spieler die Möglichkeit, einfach und intuitiv über die Taktik auf dem Eis zu bestimmen.

Der EA SPORTS Dynasty-Modus 2.0 geht sogar noch weiter. Er beinhaltet eine neue, einfachere Schnittstelle, interaktivere Beziehungen zwischen Manager und Eigentümer sowie zahlreichen neuen Management-Optionen.

Darüber hinaus bietet NHL 2005 die geballte Action des World Cup of Hockey mit Nationalmannschaften und Austragungsorten aus Nordamerika und Europa. Natürlich kann der Spieler bei NHL 2005 neben allen 30 NHL-Teams wieder über 39 Vereinsmannschaften aus Europa, inklusive der kompletten Deutschen Eishockey Liga, verfügen.